同僚には「はんごうすいさん？サバイバルだねー」と言われるが、母直伝、クックパッドさんなどにも載っている、正式な炊き方なんじゃい。２０分で炊きあがる、早くて美味しい方法なのだった。ここのアパートはやたらとコンロの数が多いからできるのだけれど。。。日本ではワンルームなのでガスコンロも1口しかないから、できなかった。すみません、独り言が長くなってしまった。ええと、
（１）フライパンと、できれば透明なガラスの蓋を使う。中の様子を見るために。
水の量は炊飯器で炊く場合と同じ。写真はお米１．５カップ、水１．８カップぐらい。三膳分。
（２）ではでは、中火にかける。たまさか、時計は6時37分（わざとらしいアングルだ。。。）
（３）泡がブクブクいっています。まだまだ。あ、決して途中で蓋をあけてはいけない。
（４）表面から水気も消えてきたし、まあこんなものかな、と火を止めて、使っていたコンロから下ろす。でないと余熱で炊きすぎてしまうので。引き続き、決して蓋を開けてはいけない。
（５）５分ほど蒸らして炊きあがり。時計は7時ちょうど。23分でした。
ミソは、
１．美味しく炊ける。
２．最初に中火で火にかけたら、次のアクションは火を止めるだけ。楽ちん。
３．中の様子が見えるので、早めに火を止めるとかも自由自在。
でごわすです。
でも帰国したらまた、1人住まい用のアパートだろうから、コンロの口数は減るだろうから炊飯器に戻るんだろうな・・・
今のうちにフライパン炊きを楽しんでおこうと思うのであった。
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